Ist Kaffee gesund? Eine Studie liefert überraschende Erkenntnisse rund um den Kaffee-Genuss.
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche im Jahr rund 150 Liter des beliebten Getränks. Und das nicht ohne Grund. Schließlich schmeckt Kaffee nicht nur unglaublich lecker, sondern soll auch gesund sein, oder? Die Wissenschaft beschäftigt sich schon länger mit der Frage, warum Kaffeetrinker länger leben, seltener an Diabetes erkranken oder an Herzkrankheiten sterben. Was genau der Grund dafür ist, darüber sind sich Forschern jedoch bisher uneinig. Immerhin stecken über tausend Inhaltsstoffe im Kaffee. Wirken sich die im Kaffee enthaltenen Antioxidantien positiv auf die Gesundheit aus? Ist es das Koffein? Reicht womöglich auch entkoffeinierter Kaffee? Und wie viel Kaffee ist überhaupt noch gesund? Wir haben die Antworten. (Lesen Sie auch: Dalgona Kaffee: Das virale Social Media Getränk, das jeder während der Corona-Quarantäne herstellt)
Wieviel Kaffe am Tag ist gesund? Die Antwort: Rund vier Tassen
Eine Tasse Kaffee enthält im Durchschnitt 80 bis 120 Milligramm Koffein, das bis zu vier Stunden im Körper aktiv ist. Durch die Zugabe von Milch kann sich die Wirkdauer dabei deutlich verlängern. Denn: Das Fett in der Milch verzögert die Aufnahme des Koffeins im Blut. Wie schnell das Koffein im Körper abgebaut wird, schwankt von Mensch zu Mensch stark und wird unter anderem von den Genen beeinflusst. Gut zu wissen: Wer regelmäßig Kaffee trinkt, gewöhnt sich daran und reagiert weniger stark auf das Koffein als Menschen, die unregelmäßig Kaffee trinken. Dies ist auch ein Grund, wieso manche Menschen auf Kaffee mit Schlafstörungen reagieren und andere nicht. Wer sowieso nicht gut schläft, sollte testen, ob sich das eigene Schlafverhalten durch den Kaffeegenuss verändert oder die letzte Tasse bereits am frühen Nachmittag zu sich nehmen, sodass der Körper genügend Zeit hat, das Koffein wieder abzubauen. Auch die Bedenken, dass Kaffee den Blutdruck in die Höhe treibt oder dem Körper Flüssigkeit entzieht, konnten mittlerweile widerlegt werden. Wichtig ist es auch beim Kaffeegenuss stets auf den eigenen Körper zu hören und das richtige Maß zu finden. (Lesen Sie auch: Besser schlafen im Winter? 6 Tipps für erholte Nächte trotz Kälte)
Kaffeekonsum hat viele Vorteile
Dennoch: Vier bis sechs Tassen Kaffee am Tag halten fast alle Mediziner für vollkommen bedenkenlos. Also hoch die Tassen. Schließlich gibt es ja auch noch jede Menge andere gute Gründe, Kaffee zu trinken.
Kaffee macht munter und steigert nachweislich die Konzentration. Außerdem erleichtert er das Lernen und verbessert das Langzeitgedächtnis.
Eine Studie der Universität Düsseldorf liefert einen Hinweis, dass sich das Koffein positiv auf die Herzgesundheit auswirkt, indem es ein bestimmtes Protein anregt, das wiederum den Herzmuskel schützt und sogar reparieren kann. Die Forscher schlussfolgern daraus, dass vor allem Risikopatienten mit Übergewicht oder einer Vorstufe von Diabetes vom Koffein profitieren könnten. Darüber hinaus soll Kaffee vor Alzheimer, Parkinson und Hautkrebs schützen. Der schützende Effekt soll bei einer Konzentration einsetzen, die in etwa vier Tassen Kaffee enthalten ist. Koffein ist außerdem dafür bekannt, dass er eine übermäßige Kollagenbildung von Leberzellen hemmt und antientzündlich wirkt. Eine andere Studie kommt zu dem Ergebnis, dass Kaffee sogar das menschliche Erbgut (DNA) vor Schäden schützen soll.
Wer sich vorgenommen hat, mal wieder etwas für die eigene Fitness zu tun, ist mit einem regelmäßigen Kaffeegenuss ebenfalls gut beraten. Denn: Kaffee kurbelt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an und ist somit gleichzeitig der perfekte Work-out-Booster. Die geröstete Kaffeebohne enthält nämlich mehr als 800 Aromastoffe, aber nur circa zwei Kilokalorien pro 100 Milliliter. (Apropos: Stoffwechsel anregen: 7 Tipps für einen aktiven Metabolismus)
Kaffee kann auch gegen Kopfschmerzen und vor allem gegen Migräne helfen. Dabei verengt das Koffein Hirngefäße, was zur Milderung der Schmerzen beiträgt. Zudem schränkt Koffein die Schmerzweiterleitung ein, weshalb schmerzlindernde Arzneimittel wie Paracetamol, Acetylsalicylsäure oder Ibuprofen häufig als Kombinationspräparat mit Koffein angeboten werden. Extra-Tipp: Kaffee hilft besonders gut in Verbindung mit Zitronensaft gegen Kopfschmerzen. Die Kombination aus Koffein und Zitronensäure dämpft das Schmerzempfinden des Körpers dabei besonders effizient. Vorsicht: Je nach Dosis und Häufigkeit des Konsums kann Koffein aber auch eine Migräne auslösen. Bei chronischen Schmerzen sollte hier stets mit dem behandelnden Arzt Rücksprache gehalten werden.
Inhaltsstoffe im Kaffee töten einigen Studien nach zufolge Bakterien ab, die für die Entstehung von Karies verantwortlich sind. Vor allem Chlorogensäure, Nikotinsäure und Trigonellin helfen, die Entstehung von schädlichem Plaque zu verhindern. Wichtig: Auf Zucker im Kaffee sollte hier natürlich verzichtet werden.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Espresso oder Filterkaffee?
Zwar ist noch unklar, welche Rolle die Sorte des Kaffees genau spielt, klar scheint jedoch, dass es zwischen dem Konsum von Espresso und Filterkaffee einige Unterschiede gibt. Espresso enthält grundsätzlich weniger Säure, da diese beim langen Rösten der Bohnen verloren geht, und ist so verträglicher für Menschen, die unter einem empfindlichen Magen leiden. Filterkaffee hat beinhaltet hingegen weniger Cafestol und Kaherol und ist somit vor allem für Kaffeetrinker geeignet, die unter einem hohen Cholesterinwert leiden. Gut zu wissen: Fast alle Studien beziehen sich auf den Konsum von schwarzem Filterkaffee ohne Milch und Zucker.
Die Alternative: Grüner Tee hat denselben Effekt
Wer keinen Kaffee mag, kann auch auf grünen Tee zurückgreifen. Der enthält genauso viel Koffein und ist gut für die Gesundheit. Er hilft gegen beginnende Erkältungen, schützt die Zähne und stärkt das Herz. Gut zu wissen: Durch die sogenannten Gerbstoffe, die im grünen Tee gebunden sind, entfaltet das Koffein seine Wirkung deutlich langsamer als im Kaffee und hält auch länger an. (Lesen Sie auch: Wissenschaftler warnen: Steht uns eine Kaffeekrise unmittelbar bevor?)
In Deutschland trinkt jede Person durchschnittlich etwa eine Badewanne voll Kaffee pro Jahr. Bei so vielen verzehrten Tassen sollte man auf Qualität und Geschmack achten. Mit diesen besonderen Maschinen, Mühlen und Kaffeebohnen macht das Kaffeetrinken gleich noch mehr Spaß.
